鮑魚護碧螺是一道由鮮鮑魚、碧螺春茶葉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鮑魚護碧螺鮮鮑魚：2盒碧螺春茶葉：15克清湯：500克 配料：豆苗、鹽、料酒、味素、胡椒粉各適量。做法：①鮑魚開盒，連汁倒入碗中，撕掉花邊，片成1毫米厚的薄片，仍用原汁泡上。②茶葉用開水泡發，去掉頭遍水不用，再沖入水稍泡一會，取50毫升的茶水入鮑魚碗。③鍋內放清湯，加入鮑片、鹽、胡椒粉、料酒、味素調好味燒開，撒入豆苗，嘗好味，澆入即可。特點：色澤漂亮，湯清香，具有碧螺春的茶香味。主要營養保健成分：蛋白質219克、脂肪74克、碳水化合物5.2克、膳食纖維2.3克、熱量6354千焦、鈣248.7毫克、磷2288.6毫克、鐵22.2毫克、維生索C 2.9毫克、維生素E 1.5毫克、茶多酚1590毫克。
