鮑魚菇豆苗炒蝦仁,是一道美食,主料為鮮鮑魚菇160克,豆苗160克,蝦仁(中)160克。 基本介紹 中文名:鮑魚菇豆苗炒蝦仁主要食材:鮮鮑魚菇,豆苗,蝦仁(中)輔料:辣椒,蒜蓉,薑蓉調料:醬油,糖1/4工藝:炒 原料,製法, 原料鮮鮑魚菇160克,豆苗160克,蝦仁(中)160克,辣椒1個(切絲),蒜蓉1茶匙,薑蓉1茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,生粉1/2茶匙,醬油1茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少許,麻油少許,生粉1/2茶匙。水2湯匙.製法1、鮑魚菇及豆苗洗淨後,用鹽水氽水,過冷;蝦仁洗淨,切開背部,用醃料醃片刻,泡油。2、起油鍋,爆香蒜蓉、薑蓉及辣椒絲,放入鮑魚菇,炒勻。3、加入豆苗及蝦仁快炒,放油,勾芡,上盤即成。