食材
主料
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1
菜花半個、黑木耳一小抓、雞蛋一個
2
水開後，把木耳和菜花焯水撈起，再過冷水
3
雞蛋打散加少許鹽煎蛋餅再切碎
4
鍋里下油爆香蒜片
5
加入黑木耳和菜花翻炒均勻
6
加入兩湯匙鮑魚汁
7
翻炒均勻，再加點糖和香油繼續翻炒均勻，最後把炒過的雞蛋下鍋炒均勻即可
8
鮑魚汁炒黑木耳菜花
小貼士
鮑魚汁偏鹹一點，不要下鹽、要不就太鹹了。
常識
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬
擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治
缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布於黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。
