基本介紹
- 中文名:鮑魚汁尤魚須香菜
- 主要食材:尤魚,香菜
- 分類:冷盤
用料,做法,
用料
材料 |
尤魚 |
香菜 |
瓶裝鮑魚汁 |
蔥 |
姜 |
鹽 |
味素 |
糖 |
做法
1. 焯尤魚這是最關鍵的一步:將尤魚須洗淨後,鍋中放寬水,讓水大開後,加料酒,關火,立即放入尤魚,見尤魚捲起,撈出即可。焯水後摘去尤魚須外表的皮。注意:不過涼水 | |
2. 準備好鮑魚汁、蔥花、姜米及香菜段 | |
3. 鍋中放少許油,爆香蔥姜後,關小火,放入鮑魚汁、鹽、糖後,立即放入香菜及尤魚須,炒勻即可關火,放味素。千萬不能過火,否則尤魚須就老了 |
材料 |
尤魚 |
香菜 |
瓶裝鮑魚汁 |
蔥 |
姜 |
鹽 |
味素 |
糖 |
1. 焯尤魚這是最關鍵的一步:將尤魚須洗淨後,鍋中放寬水,讓水大開後,加料酒,關火,立即放入尤魚,見尤魚捲起,撈出即可。焯水後摘去尤魚須外表的皮。注意:不過涼水 | |
2. 準備好鮑魚汁、蔥花、姜米及香菜段 | |
3. 鍋中放少許油,爆香蔥姜後,關小火,放入鮑魚汁、鹽、糖後,立即放入香菜及尤魚須,炒勻即可關火,放味素。千萬不能過火,否則尤魚須就老了 |