鮑汁肥牛飯、是有主材料肥牛，秘制醬料烹製，搭配海鮮和時蔬、菌類等，葷素搭配的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：鮑汁肥牛飯
- 外文名：BaoZhiFeiniufan
- 分類：鮑汁菜系，魯菜
- 口味：汁濃、味鮮、香辣
- 主要食材：肥牛
製作材料,製作步驟,
製作材料
主料:紐西蘭肥牛卷
配料：鮑汁醬料、鮮蔬等
製作步驟
- 將肥牛卷，燒開水下入鍋中備用
- 杏鮑菇、白玉菇、鮮香菇、蟹味菇過油備用、土豆去皮切塊炸至金黃備用、洋蔥去皮切絲備用、花椰菜過水備用、龍口冬粉涼水泡好備用、青紅黃椒切片過水備用。
- 先將石鍋烤至300度、取出達到溫度的石鍋，倒入5克油、加入洋蔥煸香，取鋁鍋加入調好的秘制鮑汁料、杏鮑菇、鮮香菇、蟹味菇、土豆、白玉菇燒開，燒開後放入青紅黃椒、花椰菜、龍口冬粉、放入黑胡椒粉、加入燙好的肥牛卷，大火燒開倒入石鍋內，最後加入藤椒油即可
