基本介紹
- 中文名:鮑汁滷雞爪
- 主要食材:鮑汁,雞爪
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮑汁 | 若干 |
雞爪 | 500g |
花椒、辣椒、蔥姜、鹽、糖 | 若干(根據口味定) |
做法
1. 雞爪斬指甲後洗淨,清水煮開雞爪去沫撈出。 |
2. 炒鍋里放油,爆香花椒、乾紅辣椒、八角、蔥姜後放入雞爪煸炒。 |
3. 加入鮑汁、一點老抽、少許糖和開水超過雞爪後小火煮半小時左右。起鍋前收汁入盤即可。 |
材料 | 用量 |
鮑汁 | 若干 |
雞爪 | 500g |
花椒、辣椒、蔥姜、鹽、糖 | 若干(根據口味定) |
1. 雞爪斬指甲後洗淨,清水煮開雞爪去沫撈出。 |
2. 炒鍋里放油,爆香花椒、乾紅辣椒、八角、蔥姜後放入雞爪煸炒。 |
3. 加入鮑汁、一點老抽、少許糖和開水超過雞爪後小火煮半小時左右。起鍋前收汁入盤即可。 |