鮑汁滷雞爪

鮑汁滷雞爪是以鮑汁、雞爪為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮑汁滷雞爪
• 主要食材：鮑汁，雞爪

用料

材料	用量
鮑汁	若干
雞爪	500g
花椒、辣椒、蔥姜、鹽、糖	若干(根據口味定）

做法

1. 雞爪斬指甲後洗淨，清水煮開雞爪去沫撈出。

2. 炒鍋里放油，爆香花椒、乾紅辣椒、八角、蔥姜後放入雞爪煸炒。

3. 加入鮑汁、一點老抽、少許糖和開水超過雞爪後小火煮半小時左右。起鍋前收汁入盤即可。