鮑汁杏鮑菇滑肉片

鮑汁杏鮑菇滑肉片是一道美食，製作原料主要有杏鮑菇、裡脊肉等。

基本介紹

• 中文名：鮑汁杏鮑菇滑肉片
• 主要食材：杏鮑菇，裡脊肉
• 分類：家常菜
• 輔料：鮑汁、蚝油、大姜、蔥

材料

主料

杏鮑菇2個、 裡脊肉200g 、

調料

鮑汁、蚝油、大姜、蔥、蔥 、生抽、胡椒粉、澱粉、

做法

做法一

1. 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，迎紙說紫甘藍
   
2. 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
   
3. 洗淨瀝乾的蝦球用拜漏鑽料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
   
4. 蔬菜切成喜歡的形狀，應蘭香腸切段朵獄雄譽後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再永甩漿道豎切，底部不要切斷
   
5. 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
   
6. 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
   
7. 倒入胡蘿蔔翻炒
   
8. 繼續倒仔鑽料入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
   
9. 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
   

做法二

1. 杏鮑菇洗淨，切成片。
   
2. 豬瘦肉切片，加入適量蚝油、澱粉醃製。
   
3. 杏鮑菇入入沸水中焯燙一下。
   
4. 炒鍋加入適量植物油，下入肉片翻炒起鍋。
   
5. 下入蔥姜蒜翻炒。
   
6. 下入杏鮑菇翻炒。
   
7. 調入適量鮑汁、生抽，翻炒均勻。
   

8、下入剛察檔匙炒斷生的肉片翻炒即可。裝盤撒上蔥花，開吃。