鮑汁五彩雞柳

這是一道美食，主要原料有內雞胸肉等。

基本介紹

• 中文名：鮑汁五彩雞柳
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：雞胸肉，辣椒
• 製作難度：普通
• 工藝：炒
• 所需時間：廿分鐘

主要特點

顏色艷麗、營養豐富、製作簡單、鮮美可口

食材明細

內雞胸肉 一塊200克左右

輔料：

青椒 半個約80克

紅椒 半個約100克

黃椒 半個約100克

蔥頭 中個的半個約80克

配料：

生抽 半勺

鮑汁 一勺

糖 半調味勺

鹽 少許

烹飪步驟

1.準備好食材，把各種顏色彩椒和蔥頭切成絲裝盤備用。

2.雞肉切成絲放入料酒、生抽、濕澱粉和雞蛋白抓勻備用。

3.炒鍋熱鍋涼油，六成熱把雞肉絲放入滑散出鍋備用，剩下的油放入鮑汁和少許生抽炒香。

4.放入薑絲和彩椒絲、蔥頭絲翻炒，翻炒斷生後放入滑好的雞肉絲翻炒。

5.根據自己的口味放入少許鹽和糖翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1、雞肉滑炒一定要嫩。

2、要是鮑汁放多一點不放鹽了。

3、彩椒一定要炒的輕一點才脆爽。

4、按照自己喜歡的口味調味就行。