魷魚辣湯

魷魚辣湯是將魷魚煮製的開胃湯。

基本介紹

• 中文名：魷魚辣湯
• 外文名：Squid soup
• 特點：製作簡單，營養豐富，口感良好
• 製作材料：魷魚2隻 蘿蔔100g

菜品特色

魷魚辣湯製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

1.魷魚2隻

2.蘿蔔100g

3.小瓜70g

4.紅、青尖椒各1個

5.小蔥3根

6.辣椒粉3勺

7.醬油2勺

8.蒜末2勺

9.鹽一點點

10.煮銀魚水材料（用它比用清水味道更鮮）

水7杯

銀魚15g（乾明太魚皮也可）

海帶王3cm*10cm（海帶也可）

做法

1.把煮銀魚水的材料倒在一起煮至水變淺綠色，關火，過濾掉魚跟海帶王

2.魷魚跟蘿蔔切成一口大小，小瓜切成半月狀，小蔥切成5cm長，紅、青尖椒斜切（沖水，把籽洗掉）

3.備鍋點火+銀魚水+蘿蔔蓋蓋，煮至蘿蔔半透明狀態時放入魷魚、小瓜、小蔥、醬油、辣椒粉，嘗下味後按個人口味加適當鹽

4.最後放入紅、青尖椒+蒜末，小過一會再關火，這道湯就完成了。