魷魚翅炒時蔬

魷魚翅炒時蔬，以魷魚翅為主料，佐之以芹菜、紅肉椒，美味爽口!

基本介紹

• 中文名：魷魚翅炒時蔬
• 主要原料：400g魷魚翅，芹菜，紅肉椒
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽，大蒜，姜，黑胡椒碎，料酒

食材

主料

魷魚翅，芹菜，紅肉椒

配料

適量油、適量鹽、適量大蒜、適量姜、適量黑胡椒碎、適量料酒

製作步驟

1 魷魚翅用淘米水洗淨、剝去黑膜，再用清水洗淨，擦乾水分 （淘米水有很有的去腥功用，如果覺得黑膜不好撕，還可以試試白醋

2 處理後的魷魚翅非常乾淨新嫩，會有淡淡的粉色

3 魷魚翅對半開，或者片成自己想要的厚度

4 水燒開，魷魚翅焯水，瀝乾水分備用

5 紅肉椒改刀備用

6 細芹切段備用細芹快速焯水，過涼，瀝乾水分

7 鍋內熱油，煸香姜、蒜末

8 倒入芹菜快速翻炒

9 倒入魷魚翅快速翻炒

10 調入少量料酒，放入黑胡椒碎

11 放少許鹽調味，即可出鍋