魷魚爆韭菜花

基本介紹

• 中文名：魷魚爆韭菜花
• 材料：魷魚和韭菜等
• 注意事項：炒魷魚時要火大
• 味道：鮮美

簡介

很喜歡吃外面那種鐵板魷魚、燒烤魷魚。可每次自己做總是做不好，很是鬱悶哪！不過越是做不好，我越想嘗試。今天換一種做法，味道也比之前好多了。

食材

主料

200g韭菜花

400g魷魚

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量蚝油

適量老酒

適量

製作步驟

1

魷魚切格線狀、韭菜花切段。

2

先把魷魚放溫水了焯下，撈起瀝乾水。

3

接著鍋里加油煸香薑片。

4

爆炒魷魚，要注意火要大。

5

最後加韭菜花進行翻炒，和調味即可。

6

最後的成品。

注意事項

1、魷魚提前用水焯下，可以去除腥味而且也可以避免魷魚長時間的炒，肉質變不好。

2、炒魷魚的時候一定要注意火候，大火爆炒出來的魷魚才會香。