魷魚仔炒花椒芽

魷魚仔炒花椒芽是以魷魚仔、花椒芽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魷魚仔炒花椒芽
• 主要原料：魷魚仔，花椒芽
• 難度：普通
• 輔料：青紅椒、小蔥

做法

1.魷魚仔洗淨，這是個功夫活，個頭不大的魷魚仔要每一個去肚腸和背上像塑膠片的透明骨頭，還有收拾頭須費時費力，下次頭須就直接扔掉，頭須本來就小焯水就只剩黃豆粒大小了，還得摳掉眼睛摳掉嘴不夠折騰的。
2.鍋中放水薑片黃酒燒開放入魷魚焯熟，
3.魷魚仔過涼水，外面的皮要是剝掉會好看的多（實在沒耐心做了），青紅椒切絲蔥切段，花椒芽洗淨待用，
4.油熱後蔥姜熗鍋放入魷魚仔，倒入黃酒翻炒，
5.加入花椒芽青紅椒，放入鹽，糖，味素煸炒即可出鍋裝盤
6.快吃完才想起拍張橫切圖，魷魚肚子裡內容相當豐富喔。膽固醇高是毫無疑問的，還好我膽固醇偏低可以肆無忌憚的吃高膽固醇食品。