魷魚乾貝香菇蒸肉餅

基本介紹

• 中文名：魷魚乾貝香菇蒸肉餅
• 主要食材：魷魚，干貝（瑤柱）
• 分類：蒸，家常菜，下飯菜，電飯鍋

用料

材料	用量
魷魚	1隻大的
干貝（瑤柱）	10顆
香菇	5朵
豬肉	3兩
馬蹄（荸薺）	3顆
姜	1小塊
#調料
生抽	1湯勺
耗油	1湯勺
糖	1小勺
粟粉（生粉）	1小勺
麻油	適量
泡香菇的水	3湯勺
白鬍椒粉	適量

做法

1. 魷魚用冷水泡發2小時（若趕不及就用不燙的溫水泡發），水中滴幾滴麻油；
2. 香菇用冷水泡發1小時，（趕不及就~同上）；╮(╯▽╰)╭
3. 魷魚、干貝、香菇都是麻麻雙十二淘寶買的“大王莊乾貨”，店主送了好多東西...品相不錯，魷魚乾貝看起來好好滴~
4. 干貝用冷水泡發30分鐘，中途撕成稍粗的絲，魷魚切小塊；
5. 豬肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一點的丁，瘦肉剁成肉餡；馬蹄、香菇切成粒，姜切成薑蓉；豬肉加所有調料醃製15分鐘；
6. 把其餘材料與豬肉混合，用筷子順按一個方向攪拌到上勁，再用手搓成一團，反覆摔打，到肉餡開始黏糊出了膠性~ （減壓神器）然後將肉餡放入一隻深點的盤子裡；
7. 放進裝了水的鍋里，大火蒸10分鐘，yummy~！