魯雅香型白酒

《魯雅香型白酒》是2020年05月20日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：魯雅香型白酒
• 標準編號：T/SDFIA 010—2020
• 發布日期：2020年05月20日
• 實施日期：2020年05月20日

起草人

郭友武、姚元滋、苗孔忠、李躍、王榮榮、曹體忠、李小羽、李琴、劉如唯、王洋美悅、張潔皓、趙紀文、邢憲卿、吳兆征、劉淑玲、王安京、晁進福、姜倫陽、趙園、王秀麗。

起草單位

山東省食品工業協會、花冠集團釀酒股份有限公司、山東省產學研合作促進會、山東省包裝技術協會、山東扳倒井股份有限公司、濟南趵突泉釀酒有限責任公司、古貝春集團有限公司、山東景芝酒業股份有限公司、曲阜孔府家酒業有限公司、青島琅琊台集團股份有限公司、山東魯源酒業有限公司、山東洛北春集團有限公司、山東鄆城水滸酒業有限公司。

適用範圍

本標準適用於以高粱、小麥、裸大麥、豌豆為主要原料，以大曲為糖化發酵劑，經磚泥混合窖池固態法發酵、蒸餾、陶壇陳釀、勾兌而成的，具有獨特的山東口味、陳香突出、柔和諧調、複合香氣典雅的魯雅香型白酒。

技術內容

本標準規定了魯雅香型白酒的術語和定義、分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。