魯山水席

魯山水席，系豫西名宴，始創於1908年，以魯山宴席傳統風味為基礎，融取宮廷御膳烹飪技術，工藝講究，製作精細，形成了具有魯山風格，色、香、味、形俱佳，符合中原地區社會風俗習慣的宴席佳肴。

基本介紹

• 中文名：魯山水席
• 始創時間：1908年

菜品特色

魯山水席

其魯山

水席“八碗八”更是別具一格，錦上添花。

發展歷史

早年，馮玉祥將軍來魯山，點名要品嘗魯山水席“八碗八”，對其獨特的風味非常讚賞。抗日戰爭時期，國民黨河南省政府遷駐魯山，地方官員豪紳多以魯山水席 “八碗八”宴請達官貴人。解放後，魯山水席更加完善、興盛。然而自文化大革命開始，這一享譽中原的宴席佳肴逐漸失去原有特色。

魯山水席

發展

為了繼承和宏揚魯山歷史餐飲文化，天潤樓秉承“傳統不保守，現代不失真”的經營理念，按照“春滋養、夏清熱、秋潤燥、冬補益”的科學飲食營養觀，著力打造風味獨特的“魯山水席”，從而使傳統的魯山水席重放光芒。

魯山水席

二00七年三月，魯山水席被河南省商務廳、河南省餐飲行業協會授予“河南名宴”。