魚鰍辣角是一道菜品，主料為辣椒。 基本介紹 中文名：魚鰍辣角主要食材：辣椒工藝：煸炒輔料：乾豆豉、油 顧名思義，魚鰍辣角所用的都是很小的辣椒，選指尖大小的青椒洗淨後乾煸，煸好後加油、乾豆豉炒。在農村，吃肉少，除了加豆豉外另加些油渣，又是另一番滋味。
