基本介紹 中文名：魚鬆香信炒蕎菜主要食材：魚鬆，蕎菜分類：魯菜口味：鹹 材料,做法, 材料魚鬆150克、香信（水發後）50克、蕎菜250克、椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。做法魚鬆切片，以平底鍋煎香備用；香信切條備用；蕎菜洗淨切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蕎菜翻炒片刻，然後加入魚鬆和香信繼續翻炒，濺少許米酒和生抽，調味後炒勻即成。
