魚香茭白翅

基本介紹

• 中文名：魚香茭白翅
• 主要食材：彩椒，木耳
• 分類：魚香

用料

材料

彩椒

木耳

茭白

雞翅

蔥

姜

乾紅辣椒

濕澱粉

鹽

白糖

醋

醬油

肉湯（沒有就用水）

郫縣豆瓣

蒜末

薑末

做法

1. 調魚香汁。需要濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯（沒有就用水），郫縣豆瓣，蒜末，薑末

2. 彩椒切塊，木耳撕小瓣，茭白切滾刀塊。雞翅每個剁成兩、三塊。

3. 油熱以後下雞翅，炒到變色發白，肉質收縮，之後下蔥、姜、乾紅辣椒炒香

4. 下彩椒和茭白，炒香

5. 加入調好的魚香醬，炒勻，加水，不需要加很多，燉煮一下入味就好。之前雞肉需要稍微多炒一會，儘量把水分收乾