魚香肉沫炒意粉

魚香肉沫炒意粉是以意大利麵、杏鮑菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚香肉沫炒意粉
• 分類：魚香，炒
• 主要食材：意大利麵，杏鮑菇

用料

材料	用量
意大利麵	200g(1人份）
杏鮑菇	少許
木耳	少許
牛肉餡	50g
洋蔥	少許
醋	3湯勺
鹽	少許
老抽	1湯勺
白糖（蔗糖）	15g左右
黃油	10g
香油	2-3滴
澱粉	少許
花椒粒	3-4顆

做法

1. 杏鮑菇洗淨切片；木耳洗淨切碎；洋蔥切蔥末。

2. 牛肉餡加一小勺澱粉，加少量清水攪拌。

3. 調汁：醋，糖，老抽，鹽，攪拌均勻。

4. 意大利麵煮熟，用清水過一下備用。*塊煮方法：水開鍋後放入意面，煮2,3分鐘發軟了之後關火，蓋上鍋蓋悶2，3分鐘就好了*

5. 鍋燒熱放入色拉油，放入乾花椒粒，煸出香味。

6. 放入洋蔥沫翻炒，將黃油放入鍋中，並加入牛肉餡翻炒。

7. 放入杏鮑菇，木耳，一起翻炒。

8. 肉和菜基本熟了以後放入調汁，並加入意面翻炒。

9. 滴入兩三滴香油，收汁之後就可以出鍋裝盤啦！Enjoy~