魚香素絲是一道菜品。 基本介紹 中文名：魚香素絲口味：溫潤可口主要食材：素肉絲輔料：、糖3錢、素易鮮2錢、濕澱粉少許 主 料,調 料,作 法,特 點, 主 料素肉絲4兩、筍1兩調 料豆瓣醬5錢、醋3分、糖3錢、素易鮮2錢、濕澱粉少許、淨水少許掉成芡汁作 法素肉絲冷水泡開後用少許乾生粉攪拌均勻，筍切絲，油鍋燒至6成熱，放入素肉絲、筍絲劃散、瀝乾，倒入芡汁、原料顛翻即成。特 點色紅，酸甜辣鹹兼備
