魚香素末炒茄子

魚香素末炒茄子是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：魚香素末炒茄子
• 分類：魚香，炒，素菜
• 主要食材：長條茄子，尖椒

用料

材料	用量
長條茄子
尖椒
大蒜	或愚榜疊用姜代替
香蔥
自製外星純素肉餡
糖
醋
醬油

做法

1. 茄子洗淨，切幾才翻凝成小片狀，撒上少許鹽，醃製20分鐘左右

2. 熱油，倒入擠出院船捆瀝乾水分的戶閥府旬茄子，爆炒煎炸出香;

3. 將茄子扒到一邊，爆香蔥蒜辣椒段後，下入尖椒混勻茄子一起翻炒。

4. 從拔獄喇冰櫃取出做好的素台鞏戰肉餡混勻翻炒，自行調味糖和只龍醋或醬油，入味即可關火。