魚香年糕是一道菜品，主料是切片年糕150克等，配料是豬瘦肉50克等。
原料：,配料：,做法：,
原料：
切片年糕150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔50克、乾黑木耳（提前泡發）適量
配料：
紅泡椒3個、薑末、蒜末、蔥花、料酒、生抽、雞粉、乾澱粉、水澱粉、白糖、醋各適量
做法：
1、瘦肉洗淨瀝乾切成小丁，加入少許乾澱粉與料酒拌勻；泡發的黑木耳去蒂洗淨切碎，胡蘿蔔也切成小丁，紅泡椒去籽後剁碎成末；將適量的生抽、雞粉、鹽、白糖、醋、水澱粉放入小碗中，調勻成魚香味汁待用；
2、年糕放入沸水中煮至七成熟（約3分鐘），撈出瀝乾；
3、熱鍋放油，下入瘦肉丁，炒散至變色後舀出待用；
4、鍋內再加入適量的油，下入泡椒與姜蒜末，炒出香味後下入胡蘿蔔丁，翻炒約一分鐘後下入黑木耳，炒勻；
5、下入煮好的年糕與先前炒好的肉末，炒勻後加入少許的高湯或水，煮約2分鐘；
6、下入蔥花，倒入魚香味汁，炒勻即可出鍋。
