魚香土豆條

魚香土豆條是一道由土豆，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：魚香土豆條
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 口味：酸甜
• 輔料：蔥，姜，蒜，料酒，米醋，白糖

原料：

土豆，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣，料酒，米醋，白糖，油，水澱粉

做法：

1、土豆切成條。

2、胡蘿蔔切成條，蔥、姜、蒜切成末。

3、鍋內放多一些的油，燒至六七成熱時，放入土豆條炸至金黃，撈出。

4、再放入胡蘿蔔稍炸一下，撈出。

5、另起鍋，放少許油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

6、放蔥、姜、蒜末炒香。

7、加入料酒，米醋，白糖，少許清水，燒開。

8、倒入炸好的土豆條和胡蘿蔔條，翻炒幾下，用水澱粉勾芡。