基本介紹
- 中文名：魚香味意大利麵
- 主要食材：意面，裡脊肉
- 分類：面，魚香
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
意面 | 130克 |
裡脊肉 | 100克 |
春筍 | 160克 |
木耳 | 4朵，泡發的 |
薄皮青椒 | 1個 |
姜 | 2片 |
蔥 | 1小段 |
醬 | 2勺 |
秘制紅燒汁 | 少許 |
橄欖油 | 1小勺 |
鹽 | 3克 |
做法
1. 清水中加入3克鹽，開後將面放入煮8分鐘，至麵條沒有硬芯即可 |  |
2. 熟後用矽膠夾撈出待用 |  |
3. 煮麵的時間準備菜，將春筍、木耳、青椒分別切細絲，蔥、姜切末 |  |
4. 裡脊肉切絲後加秘制紅燒汁拌勻醃製5分鐘，然後再加入1小勺橄欖油拌勻 |  |
5. 鍋里油熱後，放入醃製好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色後就立刻關火盛出 |  |
6. 鍋中留有底油，蔥薑末熗出香味後加入春筍絲，翻炒數下後加入2勺魚香醬 |  |
7. 再加入一碗煮麵的水，拌勻後放木耳絲，煮開 |  |
8. 最後放入熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻後即可關火 |  |
