魚類煎煮悶

魚類煎煮悶是以小黃魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚類煎煮悶
• 分類：煎，煮，燜
• 主要食材：小黃魚，姜

用料

材料	用量
小黃魚	-
姜	少量
指天椒	少量
花雕	一小勺
生抽{味士達}	隨意

做法

1. 小黃魚洗淨用鹽醃製下，姜切條，指天椒隨意

2. 冷鍋倒油，燒熱，把小黃魚放進去，中火煎黃，翻面，把薑絲放進去，煎到 跟上一面差不多，關火，把多餘的油倒出，

3. 開火，放入花雕還有生抽，差不多的時候放入指天椒。

4. 收汁，關火，，端盤