魚頭豌豆湯

魚頭豌豆湯，以魚頭、豌豆為主材的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚頭豌豆湯
• 主要食材：魚頭，豌豆
• 配料：蘑菇、香菜、魚骨頭
• 調料：料酒、鹽、雞精、生薑水、蔥

原料

豌豆、蘑菇、香菜各50克，魚頭1個，魚骨頭100克，料酒、鹽、雞精、生薑水、蔥各適量。

製法

1、將魚頭、魚骨洗淨備用；香菜、蔥洗淨切成末。

2、鍋上火放油，油熱後放入蔥末、魚頭、魚骨頭翻炒，再加入料酒、清水、生薑水、鹽，待鍋開後倒入豌豆、蘑菇、雞精，小火煮至豆軟，撤香菜末，即可出鍋。