魚頭蘿蔔煲

魚頭蘿蔔煲需要原料為天麻10克，魚頭250克，枸杞5克，白蘿蔔100克，生薑10克，蔥10克。需要調料花生油3克，鹽5克。

基本介紹

• 中文名：魚頭蘿蔔煲
• 煲湯原料：天麻10克，魚頭250克
• 煲湯調料：花生油3克，鹽5克
• 製作過程：魚頭去腮砍成塊

煲湯原料

天麻10克，魚頭250克，枸杞5克，白蘿蔔100克，生薑10克，蔥10克。

煲湯調料

花生油3克，鹽5克，味素1克，胡椒粉少許，紹酒2克，雞精粉1克。

製作過程

1、 魚頭去腮砍成塊，枸杞洗淨，白蘿蔔去皮切厚片，生薑去皮切片，蔥切段。

2、 燒鍋下油，待油開時，投入薑片、魚頭，用中火煎香，鏟起待用。

3、 取瓦煲一個，投入魚頭、包蘿蔔、天麻、枸杞、蔥，注入清湯、紹酒，用小火煲40分鐘後去掉蔥，調入鹽、味素、胡椒粉，雞精粉，再煲15分鐘即可食用。