魚頭粉

魚頭粉是由淨鯉魚頭等製作的食物，製作難度普通。主輔料： 淨鯉魚頭、魚尾、粉條提前把粉條泡軟。把蔥姜切碎。起鍋熱油，放入蔥姜炒香。放入魚頭、魚尾，旺火稍稍煎制1分鐘，不用翻面。

先後烹入醋、料酒。將多餘的水分蒸發後，烹入生抽。加入適量清水。放入泡軟的粉條。燒開後，加鹽調味。燉製5分鐘左右，至粉條熟透。加味素提鮮，即可關火。點綴後即可上桌。

基本介紹

• 中文名：魚頭粉
• 主要原料：適量油適量鹽適量味素
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油適量鹽適量味素

食材

適量料酒適量醋適量生抽適量蔥適量姜

小貼士

1、粉條泡軟後燉製，可以減少燉製時間。

2、也可以把粉條，換成豆腐燉製。