魚頭枸杞葉湯

魚頭枸杞葉湯是一道由草魚頭、枸杞葉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：魚頭枸杞葉湯
• 主要原料：魚頭，枸杞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

用料

草魚頭 300g、枸杞葉 250g、姜 2片、鹽適量、油適量

做法

1.枸杞葉洗淨，瀝乾水

2.魚頭對半切成，放薑片和鹽醃15分鐘以上

3.把魚頭下鍋煎香兩面，然後注入適量水煮開

4.魚熟後即可以放入枸杞葉煮約1分鐘，然後加鹽調味即可

小貼士

魚頭有放鹽醃過，所以最後鹽要適量少放！

營養價值

1.枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。
2.枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種胺基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。