魚露牛肉地瓜葉

魚露牛肉地瓜葉，是中國漢族傳統名菜之一。製作原料主要有地瓜葉400公克，牛肉片100公克，蒜泥40公克等。

基本介紹

• 中文名：魚露牛肉地瓜葉
• 分類：家常菜
• 主要食材：地瓜葉，牛肉片
• 輔料：蒜泥，橄欖油，魚露，米酒，砂糖，雞精粉

做法

1.地瓜葉除去硬梗部份，洗淨備用。

2.取一炒鍋，倒入橄欖油，放入蒜泥爆香，再放入牛肉片以火快炒至牛肉變色。

3.將地瓜葉、魚露、20度料理米酒、砂糖、雞精粉放入作法2的炒鍋中，炒至地瓜葉軟熟再盛盤即可。

材料

地瓜葉400公克，牛肉片100公克，蒜泥40公克，橄欖油1小匙，魚露1小匙，20度料理米酒1大匙，砂糖1小匙，雞精粉1小匙