魚露淋鮮蝦是一道以鮮蝦和奶油為主要食材的菜品，香甜可口，適合廣大民眾食用。
基本介紹
- 中文名：魚露淋鮮蝦
- 主要原料：草蝦400克 無鹽奶油80克
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：廣大民眾
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五,
材料
草蝦400克 無鹽奶油80克 香菜末10克 檸檬半粒 雞蛋1顆 紅辣椒末30克 蒜末30克
調味料
泰式甜辣醬2大匙 魚露2匙 低筋麵粉100克 細砂糖2匙 彩色糖米適量 黑胡椒粉少許
作法一
首先將草蝦去腳去須後，由背部劃開一刀，除去蝦腸後用刀尾將蝦筋切斷備用
作法二
接著取一容器，放入蝦肉後撒上黑胡椒粉及米酒，醃拌後備用
作法三
再取另一容器，擠入檸檬汁，加入紅辣椒末、蒜末後，再放入泰式甜辣醬、魚露和細砂糖一起攪拌均勻備用
作法四
將雞蛋打入麵粉，並加入適量的水調勻後，將蝦肉的那一面均勻沾裹上粉漿備用
作法五
起一油鍋，放入奶油後，小心地將蝦以肉朝下整齊的排入鍋中，以中火煎熟後擺入盤內，再淋上調製的魚露醬，中間擺上香菜就完成
