魚腸焗蛋

魚腸焗蛋是以雞蛋、清理乾淨的魚腸為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚腸焗蛋
• 分類：焗
• 主要食材：雞蛋，清理乾淨的魚腸

用料

材料	用量
雞蛋	6隻
清理乾淨的魚腸	500g
薑絲	適量（怕腥的可以放多點）
白芝麻	少量
香蔥	兩根（喜歡的可以放多一點）
糖，鹽，雞粉，酒，醬油	各適量（按個人口味去放）

做法

1. 在市場買清理乾淨的魚腸回來，將魚腸魚肝分開兩個碗裝起來清洗乾淨，將魚腸切小段放一邊，把香蔥切蔥花姜切薑絲放一邊備用，白芝麻超香放一邊備用。

2. 將5個雞蛋放一點鹽打成蛋花備用

3. 平底鍋放油燒熱，把魚肝魚腸下窩爆香，再放薑絲翻炒一下，放一點醬油，鹽，糖，雞粉，然後放雞蛋翻炒到香黃

4. 將炒好的魚腸雞蛋倒到一個容器里，再打一個雞蛋到另外一個碗裡加上炒好的白芝麻加上兩勺子水抽打均勻

5. 將打好的芝麻蛋花均勻的淋到魚腸雞蛋上面，放上切好的蔥花就行了，210度預熱烤箱5分鐘放進去烤8分鐘