魚翅瓜脆拌鯪魚皮

基本介紹

• 中文名：魚翅瓜脆拌鯪魚皮
• 主要食材：魚翅瓜，鯪魚皮
• 分類：冷盤

用料

材料	用量
魚翅瓜	半個
鯪魚皮	一盒
黃瓜	一條
蟹子	一點

做法

1. 魚翅瓜蒸20分鐘，同時把黃瓜切細絲用鹽醃一下擠去水分；鯪魚皮氽燙五到十秒，然後迅速浸入冰水

2. 然後鯪魚改改刀切成條，將三者放一起

3. 擱上你自己喜歡的涼拌調料拌勻就可以吃了。我用就是跟上次辣子醋拌蹄花凍一樣的澆汁，不過沒有用生抽