魚翅瓜湯

魚翅瓜湯是用魚翅瓜半個，豬腔骨4塊，姜1塊，鹽少許，胡椒粉少許，水適量製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魚翅瓜湯
• 分類：湯類
• 主要食材：魚翅瓜，豬腔骨
• 佐料：姜、鹽、胡椒粉

材料

魚翅瓜半個，豬腔骨4塊，姜1塊，鹽少許，胡椒粉少許，水適量

做法

1，魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，我更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。

2，豬骨加入冷水，大火燒開。 倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫。

3，重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜1小時。

4，加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上面的那層浮油都給撇掉）

5，用鹽和胡椒調味。