魚翅燒賣

基本介紹

• 中文名：魚翅燒賣
• 主要食材：蝦仁，豬肉
• 輔料：鹽
• 製作工藝：蒸

做凳影協乃法

蝦仁洗淨，抹乾水，切半。

豬肉洗淨，抹乾水切小粒，放入碗入攪拌起膠，

加入蝦仁、肥膘粒、調味料、生粉、雞蛋白拌勻起膠，

最後加魚翅拌勻成餡。用燒賣皮煉估煮放入適量嘗烏淋餡，

包雄墊店凳定潤成燒賣形，用手將皮及餡握緊，使其緊霉請承貼成坯，

放入蒸籠內，用中火蒸8分鐘至少習立熟，放上少許蟹黃即可。

雞蛋