魚米松仁盞是一道家常菜，以鱸魚、松仁為主料，薑蓉、胡椒粉、鹽等輔料製作而成，具有滋補健胃、利水消腫、預防高血壓、養肝補血等功效。
基本介紹
- 中文名：魚米松仁盞
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：鱸魚，松仁
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、鱸魚洗淨後，用刀把兩邊的魚肉起出來。
2、要想魚肉嫩白，必須還要把魚皮去掉，在魚背靠上的地方切一個口，就能很輕鬆的用手一撕去掉魚皮。
3、把魚肉切丁，用水至少洗三次，這樣做出的魚米才會顏色潔白。
4、用薑蓉、胡椒粉、鹽、糖、蛋白（三分之一個）、酒、澱粉醃魚米15分鐘。
5、醃魚米的同時，可將青紅椒切丁、剪刀修剪西生菜成小碗狀，備用。
6、用低溫油將松仁過一過，撈起備用。
7、用薑蓉炒魚米，魚米很容易熟，轉色後，立即倒入紅青椒丁和松仁，翻炒片刻裝碟。
食用須知
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
