魚皮黃瓜絲

魚皮黃瓜絲是一道美食，主料有魚皮。

基本介紹

• 中文名：魚皮黃瓜絲
• 主要食材：魚皮80g，黃瓜150g
• 配料：鹽適量、味素適量
• 製作時間：10-20分鐘

食材

主料：魚皮80g、黃瓜150g

配料：鹽適量、味素適量、醬油適量、香油適量、醋適量、蒜末適量

耗時：

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

做法

1、把鯉魚皮用刀輕輕刮下來

2、把魚皮切成小細條，並再開水裡焯一會

3、黃瓜洗淨切絲

4、把焯過水的魚皮立刻過涼水，然後控掉水分，與黃瓜絲，蒜末 ，鹽，味素，香油，醬油，醋一起拌勻即可食用

注意事項

鯊魚皮爽脆厚實，不宜焯太久，如果太腥，也先用料酒醃漬一下。