魚片雞蛋羹是一道美食。
基本介紹
- 中文名：魚片雞蛋羹
- 分類：湯羹，清蒸，蒸蛋
- 主要食材：黑魚片，雞蛋
用料,做法,
用料
材料 |
黑魚片 |
雞蛋 |
香菜 |
酒 |
蚝油 |
鹽 |
雞精 |
紅椒 |
做法
1. 將黑魚去骨,魚肉片成蝴蝶片狀,加酒鹽雞精醃片刻 |
2. 雞蛋劃散,加一點點酒,蚝油,鹽,攪打劃均勻.濾去浮沫.再加入適量的溫水,上鍋蒸 |
3. 等蛋羹蒸凝固時,再把醃好的魚片,沿蛋羹輕放一圈,點綴上紅椒和香菜,上鍋稍蒸等魚肉發白時,淋上香油就OK啦 |
魚片雞蛋羹是一道美食。
材料 |
黑魚片 |
雞蛋 |
香菜 |
酒 |
蚝油 |
鹽 |
雞精 |
紅椒 |
1. 將黑魚去骨,魚肉片成蝴蝶片狀,加酒鹽雞精醃片刻 |
2. 雞蛋劃散,加一點點酒,蚝油,鹽,攪打劃均勻.濾去浮沫.再加入適量的溫水,上鍋蒸 |
3. 等蛋羹蒸凝固時,再把醃好的魚片,沿蛋羹輕放一圈,點綴上紅椒和香菜,上鍋稍蒸等魚肉發白時,淋上香油就OK啦 |
