魚子醬配雪蟹沙拉球

基本介紹

• 中文名：魚子醬配雪蟹沙拉球
• 主要食材：鱘魚子醬，加拿大雪蟹
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
鱘魚子醬	適量
加拿大雪蟹	一隻
土豆	一個
粉紅葡萄柚	一個
生菜	適量
芥末蛋黃醬	適量

做法

1. 土豆蒸熟壓成泥，過濾網，使之細滑。冷凍雪蟹拆殼取肉，撕成細絲，葡萄柚取兩瓣果粒待用。

2. 以上材料加入適量蛋黃醬攪拌均勻，團成球狀，放入生菜心。

3. 將生菜掌中寶擺盤，取適量魚子醬置頂即可。