魚子燒茄子

魚子燒茄子是一道美食，主要製作材料為魚子、茄子。

基本介紹

• 中文名：魚子燒茄子
• 主要原料：魚子
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：香蔥

材料:

用料主料：魚子150克、茄子300克配料：香蔥、鮮紅椒調料：雞汁、鮮味汁、大醬、味素、蒜片、精製油

做法:

1、魚子加入調味料，上屜蒸熟備用。

2、長茄子改十字花刀，入油炸透。

3、另起鍋，放入大醬，爆出香味，放入炸好的茄子，加入調味料，收汁出盤，把燒好的魚子放上面，散上香蔥及紅椒丁即成。

小訣竅:

製作關鍵

要控制好炸制茄子的油溫。