魚塊燉豆腐

魚塊燉豆腐是一道美食，主要製作材料為草魚、豆腐。

基本介紹

• 中文名：魚塊燉豆腐
• 主要食材：草魚，豆腐
• 調料：蔥姜、鹽、白糖、胡椒粉等
• 工藝：燉

原料

草魚1條重約600克，豆腐300克

配料

枸杞1克，蔥段10克、薑片8克、鹽6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味素4克、大油80克

製法

1、草魚宰殺後洗淨，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。

2、鍋內加入大油燒熱，放入草魚兩面稍煎，加水大火燒開，加入料酒、蔥、姜、豆腐片燉15分鐘，調入鹽、白糖、胡椒粉、味素，放枸杞即可。