魚圓蒸蛋羹

魚圓蒸蛋羹做法簡單，只需在蒸鍋裡面蒸十分鐘即可，魚香味道特別美味。

基本介紹

• 中文名：魚圓蒸蛋羹
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少皆宜

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

雞蛋 3粒

魚圓（魚丸） 8粒

熟蟹棒 適量

香蔥 少許

雞精粉 適量

幼鹽 適量

麻油 適量

做法

1.所有材料。

2.雞蛋液中加入雞精粉，鹽和蛋液2倍的水打散至起泡泡。

3.過濾到另一個碗中備用。

4.把魚丸切去少許。（方便排放）

5.把魚丸平的一面排進蛋液中。

6.碗口用保鮮紙包住，用牙籤在上面插些小洞洞。進滾開的蒸鍋中蒸10分鐘，關火燜5分鐘。

7.拿出蒸好的【魚圓蒸蛋羹】

8.裝飾一下，滴入少許麻油即可上桌。