西餐菜品名，因其常在萬聖節製作食用得名。常作為傳統西餐中開胃菜。 基本介紹 中文名：魔鬼蛋外文名：The devil eggs分類：西餐，甜品口味：家常主要食材：雞蛋 所屬分類:老少皆宜 大眾菜 蛋類 食材：雞蛋4隻配料：白醋1茶匙（5ml）、蛋黃醬2湯匙（15ml）、芥末醬1茶匙（5ml）、黑胡椒粉1/4茶匙（1.5克）、鹽適量口味：鹹香製作難度：切墩(初級)製作時間：25分鐘魔鬼蛋的做法:1， 鍋中放入適量的清水燒開，將雞蛋輕輕放入開水中，煮10分鐘；2， 將煮好的雞蛋撈出浸入涼水中冷卻，除去雞蛋殼；3， 將雞蛋縱向切成兩半，將蛋黃挖出，放入碗內，將蛋黃用勺子碾碎；4， 加入蛋黃醬、白醋、芥末醬、黑胡椒粉、鹽調勻；5， 將調勻的蛋黃放入裱花帶中，在雞蛋白中原蛋黃位置擠花即可。
