魔鬼版天使蛋糕是一道食品。原料為細砂糖、蛋白、檸檬皮等。
菜譜信息
主料 | |
細砂糖：50克 | 鹽：八分之一小匙 |
蛋白：100克 | 檸檬皮,：二分之一小匙 |
低粉：40克 | 葡萄乾：50克（泡發後65克） |
做法步驟
1. 蛋白用打蛋器打成粗泡後分3次加入細砂糖加鹽混合物，
2. 用快速當攪打到出現紋路最後繼續打至出現小彎勾的九分髮狀態；
3. 刨入檸檬皮；
4. 篩入低粉，那個打蛋頭輕輕攪拌均勻；
5. 再倒入泡軟的葡萄乾混合成麵糊；
6. 倒入不鏽鋼盆子，刮平表面；
7. 烤箱預熱後，上下火180度烘烤20-25分鐘即可。
