魏潔雲

魏潔雲，男，漢族，博士生，1975年12月生於江蘇省邳州市，徐州工程學院食品學院講師，中國共產黨黨員，研究方向為食品營養，餐飲管理，技術創新管理等。有多年餐飲食品企業實際管理經驗。

人物簡介

魏潔雲，男，漢族，博士生，徐州工程學院食品學院講師，中國共產黨黨員，1975年12月生於江蘇省邳州市，1996年6月畢業於揚州大學商學院（現為揚州大學旅遊烹飪學院）中國烹飪系，2006年畢業於中國礦業大學管理學院，工商管理碩士（MBA）專業，獲得碩士學位，2010年4月入讀南京航空航天大學經濟與管理學院，管理科學與工程專業，現為博士研究生。研究方向為食品營養，餐飲管理，技術創新管理等。有多年餐飲食品企業實際管理經驗。本人熱愛教育事業，工作踏實認真，樂觀主動進取，積極參加教學科研工作。曾發表多篇科研論文和教學論文，參加過一項國家級課題子課題“餐飲服務食品安全‘十二五’規劃前期研究”。

教育科研

承擔的教學課程：

烹飪衛生學、餐飲質量控制與食品法規、餐飲企業管理、食品營養與衛生、食品營養保健、食品安全與健康、麵點工藝學、公共營養師等

研究論文

1. 魏潔雲.潛能激發與素質拓展訓練[J].中國科技信息.2005.6(6)。

2. 魏潔雲,朱文文.淺談中式麵點如何快餐化[J].中國科技信息.2009.9(17)。

3. 魏潔雲,邱美琳.淺談酒店個性化服務[J].中國科技信息. 2009.9(18)。

4. 魏潔雲.聯想記憶在營養教學中的套用[J].科教文匯.2009.8(18)

5. 魏潔雲,江可申.江蘇省研發投入和創新產出的協整研究[J].科技進步與對策.已錄用待發表.