鬆軟發糕是一道美食，主要原料有200g麵粉、100g細玉米面等。
基本介紹
- 中文名：鬆軟發糕
- 原料：200g麵粉、100g細玉米面
- 類型：小吃
- 配料：140ml溫水
簡介,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
現在每天最常吃的就是大米飯，方便是方便，但是還是很想念小時候的粗糧，記得小時候糧食定量供應，家中的大米白面總是不夠吃，辛勤的萬能的老爸就換著樣給我們進行粗糧細做，至今依然還念老爸做的發糕，切成菱形，常常被我拿在手裡叫道“我的大槍”。
其實，很多東西都不難，就看你想不想去做了。
粗糧細做，這個是必須的。第一次做，並不是很理想，但是卻是一個很好的開端喔。
配料
40g白糖
3g泡打粉
5g酵母
140ml溫水
製作步驟
1．將麵粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌勻
2．將酵母用溫水混合後倒入麵粉中，加入溫水和成麵糊
3．和好的麵糊倒入放好屜布的容器中，放入蒸鍋內醒發
4．麵糊醒發約2小時至原來兩倍大
5．放入紅棗，蓋蓋大火蒸20分鐘
6．鬆軟的發糕就得了
小貼士
1、放麵糊的容器一定是透氣的，最好是籠屜，我沒找到，用的是一個全是眼的用來過涼麵的鐵盆，不是很適合了。
2、用溫水和面。
3、蒸好後及時取出。
