《高血壓怎么吃隨身查》匯集了高血壓護理專家多年的實際護理經驗，從食療的各個方面對患者做出詳細指導。系統介紹了關於高血壓的基本知識，提出了防治高血壓的營養攻略及戰勝高血壓的飲食技巧，並針對經常困擾患者的一些常見食療問題予以解答，對一些錯誤的飲食觀念予以澄清。《高血壓怎么吃隨身查》還介紹了幾十道為高血壓患者特製的美味菜餚，及對症食譜供讀者參考，旨在讓高血壓患者吃得更明白、更健康，利用日常飲食逐步改善病情，早日康復。
基本介紹
- 書名：高血壓怎么吃隨身查
- 出版社：天津科學技術出版社
- 頁數：303頁
- 開本：64
- 作者：張汝峰
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787530879627
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《高血壓怎么吃隨身查》指出高血壓被稱為“隱形殺手”，是現代人常患的疾病之一。雖然它對身體的損害往往不易被察覺，但它在人類十大死因中排名第二。更加可怕的是，如果高血壓的狀況長期持續下去，還會引起中風、心血管疾病、腎病等一系列併發症。除了致命以外，身患高血壓還會讓人們的生活品質大打折扣。
圖書目錄
第一章 認識高血壓的4個關鍵字
關鍵字1：血壓
什麼是血壓
血壓的最佳測量方法
最大血壓和最小血壓
脈壓過大須多加注意
關鍵字2：高血壓
高血壓的定義
高血壓的分類
高血壓是一種狀態不是病
怎樣才算高血壓
高血壓的常見症狀
關鍵字3：併發症
高血壓為什麼這么恐怖
高血壓的併發症
關鍵字4：引發因素
遺傳因素
攝入食鹽過多
飲酒過量
肥胖、便秘
肝臟疾病
糖尿病
腎臟病變、內分泌紊亂
第二章 防治高血壓的2大營養攻略
攻略1合理攝取2大營養成分，保持營養均衡
蛋白質
脂肪
攻略2了解有效降低高血壓的13種微量元素
鈣
鎂
鉀
硒
黃酮
膳食纖維
胜肽
蘆丁
γ—氨基酪酸
膽鹼
維生素C
次亞麻油酸
牛磺酸
第三章 高血壓患者的5大食療技巧
技巧1：低鹽飲食最關鍵
每日食鹽推薦攝入量
讓食物低鹽又美味的方法
技巧2：低脂肪時刻記心上
每日脂肪推薦攝入量
植物油皇后：橄欖油
技巧3：食物補鉀作用大
每日鉀推薦攝入量
補鉀降壓的5種特效食物
技巧4：食物補鈣不能少
每日鈣推薦攝入量
烹調中的保鈣技巧
技巧5：適當增加優質蛋白質
每日蛋白質推薦攝入量
最佳蛋白質來源
第四章 關於高血壓食療的11個疑問解答
問題1 攝入過多的味素會使血壓增高嗎
問題2 吃快餐對高血壓有什麼影響
問題3 葡萄酒可以活血降壓，可長期多飲嗎
問題4 各類食物如何合理搭配5
問題5 芹菜食療治高血壓的驗方有哪些
問題6 高血壓患者能喝冷飲嗎
問題7 高血壓患者為什麼要少吃一些動物類食品呢
問題8 為什麼吃太鹹會得高血壓
問題9 高血壓患者能喝葡萄柚汁嗎
問題10 多吃魚對高血壓患者有好處嗎
問題11 哪些烹調方式不適宜高血壓患者
第五章 有效降低血壓的55種食材
可降血壓穀物、豆類
黃豆
燕麥
蕎麥
小米
玉米
薏米
可降血壓蔬菜
芹菜
洋蔥
胡蘿蔔
大蒜
西紅柿
茼蒿
菠菜
苦瓜
冬瓜
黃瓜
茄子
白菜
竹筍
萵筍
荸薺
竹蓀
可降血壓水果
獼猴桃
紅棗
山楂
葡萄
蘋果
桃
李子
香蕉
梨
西瓜
橙子
檸檬
柿子
可降血壓水產品、肉類
鯽魚
草魚
海蜇
蝦
紫菜
海帶
牡蠣
烏雞
鵪鶉
海參
兔肉
牛肉
可降血壓乾果、中藥、菌類203
核桃
板栗
蓮子
花生
枸杞
山藥
馬齒莧
香菇
第六章 高血壓食療的76道美味佳肴
主食類
八寶高纖飯
香菇飯
蔬果壽司
枸杞魚片粥
鮪魚蓋飯
蘋果沙拉餐包
獼猴桃起司吐司
栗子飯
主菜類
山楂牛肉盅
紅糟牛肉煲
梅汁雞
藥膳雞腿
紅燒雞
晶瑩醉雞
冰糖雞肝
腐香排骨
姜泥豬肉
胡蘿蔔炒肉絲
苦瓜鑲肉
山藥鮭魚
美乃滋烤魚
茄汁炸魚
土豆琵琶蝦
蝦米蘿蔔絲
五彩蝦仁
蒜香蒸蝦
香苹蝦球
枸杞竹蓀蟹
雙色蛤蠣
酒醋拌花枝
茄子燉土豆
蓮子干貝燴冬瓜
琥珀冬瓜
釀冬瓜
干貝黃瓜盅
芹菜炒香菇
西藍花冬筍
副菜類
三杯豆腐
陳絲雙膾
麻醬牛蒡
醋漬大豆
彩蔬肉片
涼拌蘋果花豆
玉米筍炒山藥
秋葵拌花枝
涼拌馬齒莧
芹菜炒花生米
海蜇拌土豆絲
百合蔬菜
五彩繽紛什蔬
蘋果雞丁
豆乳碗蒸
檸檬白菜
蛋炒竹筍丁
五味魔芋
蔬菜肉卷
雙味腸粉
花椰鮮干貝
芥末花椰菜
涼拌花椰紅豆
紅茄番薯
咖喱洋芋
咖喱雙菇
湯品類
青木瓜魚片湯
竹蓀蝦丸湯
竹蓀雞湯
味噌三絲湯
鯉魚冬瓜湯
參片蓮子湯
薏仁豬腸湯
自製大骨高湯
甜品類
優酪什錦水果
麥芽香蕉
毛丹雪耳
酒釀紅棗蛋
豆奶南瓜球
關鍵字1：血壓
什麼是血壓
血壓的最佳測量方法
最大血壓和最小血壓
脈壓過大須多加注意
關鍵字2：高血壓
高血壓的定義
高血壓的分類
高血壓是一種狀態不是病
怎樣才算高血壓
高血壓的常見症狀
關鍵字3：併發症
高血壓為什麼這么恐怖
高血壓的併發症
關鍵字4：引發因素
遺傳因素
攝入食鹽過多
飲酒過量
肥胖、便秘
肝臟疾病
糖尿病
腎臟病變、內分泌紊亂
第二章 防治高血壓的2大營養攻略
攻略1合理攝取2大營養成分，保持營養均衡
蛋白質
脂肪
攻略2了解有效降低高血壓的13種微量元素
鈣
鎂
鉀
硒
黃酮
膳食纖維
胜肽
蘆丁
γ—氨基酪酸
膽鹼
維生素C
次亞麻油酸
牛磺酸
第三章 高血壓患者的5大食療技巧
技巧1：低鹽飲食最關鍵
每日食鹽推薦攝入量
讓食物低鹽又美味的方法
技巧2：低脂肪時刻記心上
每日脂肪推薦攝入量
植物油皇后：橄欖油
技巧3：食物補鉀作用大
每日鉀推薦攝入量
補鉀降壓的5種特效食物
技巧4：食物補鈣不能少
每日鈣推薦攝入量
烹調中的保鈣技巧
技巧5：適當增加優質蛋白質
每日蛋白質推薦攝入量
最佳蛋白質來源
第四章 關於高血壓食療的11個疑問解答
問題1 攝入過多的味素會使血壓增高嗎
問題2 吃快餐對高血壓有什麼影響
問題3 葡萄酒可以活血降壓，可長期多飲嗎
問題4 各類食物如何合理搭配5
問題5 芹菜食療治高血壓的驗方有哪些
問題6 高血壓患者能喝冷飲嗎
問題7 高血壓患者為什麼要少吃一些動物類食品呢
問題8 為什麼吃太鹹會得高血壓
問題9 高血壓患者能喝葡萄柚汁嗎
問題10 多吃魚對高血壓患者有好處嗎
問題11 哪些烹調方式不適宜高血壓患者
第五章 有效降低血壓的55種食材
可降血壓穀物、豆類
黃豆
燕麥
蕎麥
小米
玉米
薏米
可降血壓蔬菜
芹菜
洋蔥
胡蘿蔔
大蒜
西紅柿
茼蒿
菠菜
苦瓜
冬瓜
黃瓜
茄子
白菜
竹筍
萵筍
荸薺
竹蓀
可降血壓水果
獼猴桃
紅棗
山楂
葡萄
蘋果
桃
李子
香蕉
梨
西瓜
橙子
檸檬
柿子
可降血壓水產品、肉類
鯽魚
草魚
海蜇
蝦
紫菜
海帶
牡蠣
烏雞
鵪鶉
海參
兔肉
牛肉
可降血壓乾果、中藥、菌類203
核桃
板栗
蓮子
花生
枸杞
山藥
馬齒莧
香菇
第六章 高血壓食療的76道美味佳肴
主食類
八寶高纖飯
香菇飯
蔬果壽司
枸杞魚片粥
鮪魚蓋飯
蘋果沙拉餐包
獼猴桃起司吐司
栗子飯
主菜類
山楂牛肉盅
紅糟牛肉煲
梅汁雞
藥膳雞腿
紅燒雞
晶瑩醉雞
冰糖雞肝
腐香排骨
姜泥豬肉
胡蘿蔔炒肉絲
苦瓜鑲肉
山藥鮭魚
美乃滋烤魚
茄汁炸魚
土豆琵琶蝦
蝦米蘿蔔絲
五彩蝦仁
蒜香蒸蝦
香苹蝦球
枸杞竹蓀蟹
雙色蛤蠣
酒醋拌花枝
茄子燉土豆
蓮子干貝燴冬瓜
琥珀冬瓜
釀冬瓜
干貝黃瓜盅
芹菜炒香菇
西藍花冬筍
副菜類
三杯豆腐
陳絲雙膾
麻醬牛蒡
醋漬大豆
彩蔬肉片
涼拌蘋果花豆
玉米筍炒山藥
秋葵拌花枝
涼拌馬齒莧
芹菜炒花生米
海蜇拌土豆絲
百合蔬菜
五彩繽紛什蔬
蘋果雞丁
豆乳碗蒸
檸檬白菜
蛋炒竹筍丁
五味魔芋
蔬菜肉卷
雙味腸粉
花椰鮮干貝
芥末花椰菜
涼拌花椰紅豆
紅茄番薯
咖喱洋芋
咖喱雙菇
湯品類
青木瓜魚片湯
竹蓀蝦丸湯
竹蓀雞湯
味噌三絲湯
鯉魚冬瓜湯
參片蓮子湯
薏仁豬腸湯
自製大骨高湯
甜品類
優酪什錦水果
麥芽香蕉
毛丹雪耳
酒釀紅棗蛋
豆奶南瓜球
