《高良姜研究與開發利用》是2016年中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是林麗靜，李積華。本書分為八章，第一章至第三章主要概述高良姜及其道地起源、本草考證，以及生物學及資源分布，第四章至第八章著重介紹高良姜的栽培技術、成分與內生菌研究進展、食藥用技術，以及加工利用方面的新進展。
基本介紹
- 中文名：高良姜研究與開發利用
- 作者：林麗靜、李積華
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- ISBN：9787511628893
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
林麗靜、李積華主編的《高良姜研究與開發利用》以徐聞良姜作為核心對象進行描述，在總結前人工作、收集和梳理課題組多年研究成果、走訪調研種植基地的基礎上整理編寫，全書力求通過翔實的文字描述、豐富的數據統計，多樣的圖片資料展示近年高良姜研究與開發利用技術進展，使本書既具有學術性，又具有可讀性和通俗性。
圖書目錄
第一章 高良姜概述
一、概況
二、徐聞良姜
第二章 高良姜道地起源及本草考證
一、道地起源
二、本草考證
第三章 高良姜生物學及資源分布
一、生物學
二、品種
三、資源分布
第四章 高良姜栽培技術研究
一、種植地選擇
二、繁育與定植
三、田問管理
四、病蟲害防治
第五章 高良姜研究進展
一、成分研究
二、功效研究
三、內生菌研究
第六章 高良姜的食用技術
一、粥飯類
二、湯羹類
三、肉類
四、茶、酒類
五、滷味類
六、其他
第七章 高良姜藥用技術
一、丸劑
二、膏劑
三、片劑
四、膠囊劑
五、酒劑
六、曲劑
七、顆粒劑
八、散劑
九、酊劑
十、茶劑
十一、丹劑
十二、湯劑
十三、氣霧劑
十四、灸劑
十五、香囊劑
第八章 高良姜加工利用
一、產地初加工研究利用
二、精深加工研究利用
三、綜合利用與開發
主要參考文獻
附錄
附錄一 關於批准對徐聞良姜實施地理標誌產品保護的公告
附錄二 良姜與益智仁傳說
附錄三 良姜村
