《化學基礎》是根據2010年全國化工高職高專教學指導委員會基礎化學教學指導委員會制定的“化學基礎”課程標準編寫的。共分為5章，包括化學實驗、無機物質的分類與性質、物質的聚集狀態、化學反應、化學基本原理等。每章前有摘要，介紹本章的主要內容；每節前有學習目標，節後有拓展思考；章後有自測題和新視野。在內容敘述上充分體現了“基於問題式學習”的理念。 《化學基礎》可作為高職高專化工類專業基礎化學教學教材，也可以作為相關職業培訓、進修等的參考書，同時還可以用作廠礦企業技術及管理人員的參考書。
基本介紹
- 書名：高職高專"十二五"規劃教材:化學基礎
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：252頁
- 開本：16
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：李素婷 陳怡
- 出版日期：2012年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787122148414, 7122148416
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《高職高專"十二五"規劃教材:化學基礎》可作為高職高專化工類專業基礎化學教學教材，也可以作為相關職業培訓、進修等的參考書，同時還可以用作廠礦企業技術及管理人員的參考書。
圖書目錄
緒論
一、化學的作用1
二、化學的發展2
三、化學基礎的任務和作用3
四、化學基礎學習指南3
第一章 化學實驗
第一節 化學實驗工作5
一、化學實驗室安全常識6
二、化學實驗環保常識14
三、化學實驗室管理17
拓展思考23
第二節 科學探究方法與技能23
一、科學探究方法的建立23
二、化學藥品25
三、化學實驗基本技能31
拓展思考45
第三節 無機物製備45
一、製備無機物46
二、鑑別無機物47
拓展思考51
自測題51
新視野馬鈴薯澱粉加工廢水資源化利用取得進展54
第二章 無機物質的分類與性質
第一節 金屬與冶金56
一、金屬單質56
二、金屬氧化物59
三、金屬冶煉62
拓展思考64
第二節 非金屬礦產與無機鹽65
一、典型非金屬礦產65
二、典型無機鹽的性質和套用67
三、離子鍵和離子晶體72
拓展思考73
第三節 非金屬單質與稀有氣體73
一、氧與臭氧74
二、氫氣76
三、稀有氣體77
四、共價鍵和分子晶體79
拓展思考82
第四節 酸和鹼83
一、酸83
二、鹼93
拓展思考97
第五節 材料與化學98
一、金屬材料98
二、無機非金屬材料100
三、有機高分子材料101
四、複合材料102
五、納米材料103
拓展思考104
自測題104
新視野化學與化工106
第三章 物質的聚集狀態
第一節 物質的相態109
一、相109
二、水的相圖111
拓展思考114
第二節 氣體114
一、理想氣體115
二、理想混合氣體117
三、實際氣體120
四、氣體液化122
五、大氣和大氣污染123
拓展思考124
第三節 溶液124
一、稀溶液125
二、非電解質溶液131
三、實際溶液135
四、電解質溶液139
拓展思考141
第四節 膠體和高分子化合物溶液142
一、分散系統142
二、高分子化合物溶液性質146
三、乳狀液147
四、物質的表面特徵148
拓展思考151
自測題152
新視野準晶體可能來源於太空155
第四章 化學反應
第一節 酸鹼反應157
一、溶液的酸鹼性和pH158
二、酸鹼反應160
三、溶液pH計算165
拓展思考169
第二節 沉澱反應169
一、溶度積和溶解度170
二、溶度積規則172
三、沉澱的溶解和生成172
四、分步沉澱174
五、沉澱的轉化175
拓展思考176
第三節 氧化還原反應176
一、氧化還原反應的基本概念177
二、原電池178
三、電極電勢180
四、金屬的腐蝕和防腐186
拓展思考189
第四節 配位反應189
一、配合物189
二、配位平衡192
三、配合物的有關套用196
拓展思考197
自測題197
新視野新電池切勿過充200
第五章 化學基本原理
第一節 化學反應與能量203
一、化學反應熱效應204
二、化石燃料211
三、化學電源215
拓展思考219
第二節 化學反應速率219
一、化學反應速率220
二、濃度對化學反應速率的影響221
三、溫度對化學反應速率的影響225
四、催化劑對化學反應速率的影響227
第三節 化學反應限度230
一、化學反應平衡231
二、化學反應的限度237
三、化學反應平衡的移動237
四、關於合成氨過程中反應限度的綜合分析244
拓展思考245
第四節 化學反應方向245
一、化學反應的焓變246
二、化學反應的熵變246
三、化學反應的吉布斯函式變化247
拓展思考248
自測題248
新視野可燃冰開採需謹慎251
參考文獻253
元素周期表
一、化學的作用1
二、化學的發展2
三、化學基礎的任務和作用3
四、化學基礎學習指南3
第一章 化學實驗
第一節 化學實驗工作5
一、化學實驗室安全常識6
二、化學實驗環保常識14
三、化學實驗室管理17
拓展思考23
第二節 科學探究方法與技能23
一、科學探究方法的建立23
二、化學藥品25
三、化學實驗基本技能31
拓展思考45
第三節 無機物製備45
一、製備無機物46
二、鑑別無機物47
拓展思考51
自測題51
新視野馬鈴薯澱粉加工廢水資源化利用取得進展54
第二章 無機物質的分類與性質
第一節 金屬與冶金56
一、金屬單質56
二、金屬氧化物59
三、金屬冶煉62
拓展思考64
第二節 非金屬礦產與無機鹽65
一、典型非金屬礦產65
二、典型無機鹽的性質和套用67
三、離子鍵和離子晶體72
拓展思考73
第三節 非金屬單質與稀有氣體73
一、氧與臭氧74
二、氫氣76
三、稀有氣體77
四、共價鍵和分子晶體79
拓展思考82
第四節 酸和鹼83
一、酸83
二、鹼93
拓展思考97
第五節 材料與化學98
一、金屬材料98
二、無機非金屬材料100
三、有機高分子材料101
四、複合材料102
五、納米材料103
拓展思考104
自測題104
新視野化學與化工106
第三章 物質的聚集狀態
第一節 物質的相態109
一、相109
二、水的相圖111
拓展思考114
第二節 氣體114
一、理想氣體115
二、理想混合氣體117
三、實際氣體120
四、氣體液化122
五、大氣和大氣污染123
拓展思考124
第三節 溶液124
一、稀溶液125
二、非電解質溶液131
三、實際溶液135
四、電解質溶液139
拓展思考141
第四節 膠體和高分子化合物溶液142
一、分散系統142
二、高分子化合物溶液性質146
三、乳狀液147
四、物質的表面特徵148
拓展思考151
自測題152
新視野準晶體可能來源於太空155
第四章 化學反應
第一節 酸鹼反應157
一、溶液的酸鹼性和pH158
二、酸鹼反應160
三、溶液pH計算165
拓展思考169
第二節 沉澱反應169
一、溶度積和溶解度170
二、溶度積規則172
三、沉澱的溶解和生成172
四、分步沉澱174
五、沉澱的轉化175
拓展思考176
第三節 氧化還原反應176
一、氧化還原反應的基本概念177
二、原電池178
三、電極電勢180
四、金屬的腐蝕和防腐186
拓展思考189
第四節 配位反應189
一、配合物189
二、配位平衡192
三、配合物的有關套用196
拓展思考197
自測題197
新視野新電池切勿過充200
第五章 化學基本原理
第一節 化學反應與能量203
一、化學反應熱效應204
二、化石燃料211
三、化學電源215
拓展思考219
第二節 化學反應速率219
一、化學反應速率220
二、濃度對化學反應速率的影響221
三、溫度對化學反應速率的影響225
四、催化劑對化學反應速率的影響227
第三節 化學反應限度230
一、化學反應平衡231
二、化學反應的限度237
三、化學反應平衡的移動237
四、關於合成氨過程中反應限度的綜合分析244
拓展思考245
第四節 化學反應方向245
一、化學反應的焓變246
二、化學反應的熵變246
三、化學反應的吉布斯函式變化247
拓展思考248
自測題248
新視野可燃冰開採需謹慎251
參考文獻253
元素周期表
序言
改革，伴隨我國高等職業教育的發展，始終沒有停止過前行的步伐。教育部對高等職業教育不同的發展階段提出了相應的改革要求，高等職業院校在經歷了各自建校和規模發展後，也都將自身發展的重點轉移到質量和內涵的提升上來。
內涵要發展，質量要提高，專業建設無疑是核心。許多學校都確立了以培養高端技能型專門人才為己任的宗旨，緊扣高職教育改革發展的脈搏，按照教育部提出的高職專業建設要實現專業與產業對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與職業資格證書對接、職業教育與終身學習對接的目標，大力推進專業建設改革，極力滿足經濟社會發展對專業人才的需求。
專業的建設總是要落實到課程教學上來，專業建設的成效必然要由課程教學來支撐。回顧我國高職課程改革，主要經歷了基於實踐本位→基於能力本位→基於工作過程本位的三次改革浪潮，分別體現了三個改革階段的明顯特徵，即從理論課程必需、夠用，加強實踐教學的重職業技能訓練→課程強調能力本位、任務訓練、學生主體的重職業適應能力的培養→課程開發以工作過程六要素選取教學內容，以工作過程為參照序化教學內容的重職業整體行動能力培養的課程結構質變形態。當專業課程改革推進到打破學科體系，以工作過程系統化進行解構和重構之際，迫切呼喚公共課和專業基礎課程衝破傳統體系的樊籠。但囿於專業課程體系的架構基礎尚不完善，教育工作者對改革深層次的認識及實踐經驗跟不上當前階段課程改革的要求，導致課程改革在地區間、專業間、課程間不同步、不合拍的現狀。
正是源於來自高職教育自身發展的內在動力和專業建設對課程改革的必然需求，全國化工高職基礎化學教指委在主任袁紅蘭教授的組織下，從深入調研著手，廣泛、全面地掌握全國化工高職基礎化學教學的現狀，緊密跟蹤化工技術大類專業課程改革的進展，系統地把握各專業改革對基礎化學教學的總體要求和期望，從而確立了基礎化學改革的目標和定位。方針既定，基礎化學教指委數次召開全體委員會議，邀請有關專家講學指導，組織專題研討，進一步提高和統一對教學改革的認識，將基礎化學的改革徹底化於專業改革之中，強調了基礎化學為專業課程服務的基礎功能，確保基礎化學改革的方向性。
經過學習和研討，教指委提出徹底打破基礎化學傳統學科體系，以工作過程為導向，以任務、案例、項目等為載體，將課程教學內容與職業標準要求結合起來，將教學過程與工作過程結合起來，形成理論與實踐相結合、知識傳授與能力訓練相結合，做中學，將基礎化學教學深度融合到專業教學中去的改革思路，改造原有四大化學課程，重構整合成《化學基礎》、《有機化學基礎》、《物質分析基礎》三大課程，明晰三大課程的邊界，從而開啟了基礎化學改革的大閘。
教指委決定首先從制定課程標準開始，對制定課程標準的指導思想、基本原則、框架體系作了統一的要求。三門課程標準經過多次修改和審議，由教指委在全體委員會議上正式公布，奠定了基礎化學改革的堅實基礎。圍繞標準，教指委部署了新一輪教材編寫工作，制定教材編寫方案，廣泛動員，徵集主、參編人員，並在化
學工業出版社的大力支持下，順利完成了教材招標。歷經艱難，在全國化工基礎化學教學工作者的共同努力下，新的一套基礎化學教材終於要與廣大讀者見面了。
這套教材是在高職教育教學改革逐漸邁向深水區的歷史時期編輯出版的，我們力求其能與化工類專業教學改革相伴而行，能將基礎化學改革意圖貫徹其中，並能在堅持改革的基礎上體現以下幾大特徵：
一是實踐性。作為一門經典學科，化學的知識體系比較成熟。但是面向高等職業院校的教學，要體現教學的職業性、工作性、實踐性。我們在教材中突出了任務驅動、項目導向，依照學生一般認知規律，由實踐上升到理論，由個別推繹到一般，引導學生做中學，在實踐中實現知識、能力和素質目標。
二是開放性。基礎化學是化工技術大類專業重要的基礎平台課程，在課程架構上，我們充分尊重各專業教指委意見，十分注重與相關專業其他核心課程的邏輯聯繫，堅持本課程乃專業課程體系中不可或缺部分的大局觀念，為不同專業的教學預留了個性化的接口，促進了本課程在專業課程體系中的融合，同時也為本課程自身進一步的改革與發展留下了廣闊的空間。
三是系統性。在滿足專業教學改革要求、秉承高職教學知識適度夠用原則的前提下，我們仍然沒有放棄本課程的系統性。編寫中堅持教育部提出的“把促進人的全面發展和適應社會需要作為衡量人才培養水平的根本標準”的要求，從培養學生可持續發展的目標出發，將本課程涉及的知識、能力要素進行有機統籌排布，為構建學生終身學習體系進行了鋪墊。
四是創新性。通過前期的學習、交流，廣大編寫人員切實轉變了職業教育觀念，掌握了現代職業教育理念和先進的教學方法，在選編內容上實現了與專業課程內容的對接、與相關職業標準的對接，在選編形式上為施教者採取先進的教學方法、促進教學過程與生產過程的對接提供了較好的範例和引導。
五是服務性。本教材突出服務的理念，主要體現在三個方面：(1)為專業服務，只有將本課程置於專業課程體系中，為專業人才的培養提供基礎的支撐，才能真正體現本課程的價值；(2)為學生服務，課程學習的主體是學生，我們在本課程中貫穿了人本思想，以有利於學生學習掌握為出發點，突出知識性、實踐性和趣味性的統一；(3)為教師服務，教師是教學過程的引導者，由於各院校教學改革的基礎不一，為了追求一致的教學效果，達到課程標準設定的基本要求，我們在教材內容的選編上儘可能提供更多的教學項目或任務，供廣大教師選用。
本輪教材從籌劃到出版歷時三年多，整體設計期間得到了各專業教指委專家的啟發與指導，編寫過程中得到過許多行業、企業一線專家的指點和幫助，今天能順利編輯出版，更是凝聚了廣大基礎化學教學工作者的創新智慧和實踐經驗，在此一併表示衷心的感謝！
由於基礎化學改革尚處於開創階段，要滿足我國化工行業高端技能型人才培養的戰略需要，我們還有很長的路要走。真誠地希望大家一如既往地關心、支持基礎化學的改革，對我們在改革中存在的問題提出更多的批評和幫助。
改革創新，是高等職業教育永恆的主題，我們願攜手投身於化工職業教育的工作者們，共同將改革創新的旋律奏響、將化工行業的未來點亮！
全國化工高等職業教育
基礎化學教學指導委員會
2012年5月
內涵要發展，質量要提高，專業建設無疑是核心。許多學校都確立了以培養高端技能型專門人才為己任的宗旨，緊扣高職教育改革發展的脈搏，按照教育部提出的高職專業建設要實現專業與產業對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與職業資格證書對接、職業教育與終身學習對接的目標，大力推進專業建設改革，極力滿足經濟社會發展對專業人才的需求。
專業的建設總是要落實到課程教學上來，專業建設的成效必然要由課程教學來支撐。回顧我國高職課程改革，主要經歷了基於實踐本位→基於能力本位→基於工作過程本位的三次改革浪潮，分別體現了三個改革階段的明顯特徵，即從理論課程必需、夠用，加強實踐教學的重職業技能訓練→課程強調能力本位、任務訓練、學生主體的重職業適應能力的培養→課程開發以工作過程六要素選取教學內容，以工作過程為參照序化教學內容的重職業整體行動能力培養的課程結構質變形態。當專業課程改革推進到打破學科體系，以工作過程系統化進行解構和重構之際，迫切呼喚公共課和專業基礎課程衝破傳統體系的樊籠。但囿於專業課程體系的架構基礎尚不完善，教育工作者對改革深層次的認識及實踐經驗跟不上當前階段課程改革的要求，導致課程改革在地區間、專業間、課程間不同步、不合拍的現狀。
正是源於來自高職教育自身發展的內在動力和專業建設對課程改革的必然需求，全國化工高職基礎化學教指委在主任袁紅蘭教授的組織下，從深入調研著手，廣泛、全面地掌握全國化工高職基礎化學教學的現狀，緊密跟蹤化工技術大類專業課程改革的進展，系統地把握各專業改革對基礎化學教學的總體要求和期望，從而確立了基礎化學改革的目標和定位。方針既定，基礎化學教指委數次召開全體委員會議，邀請有關專家講學指導，組織專題研討，進一步提高和統一對教學改革的認識，將基礎化學的改革徹底化於專業改革之中，強調了基礎化學為專業課程服務的基礎功能，確保基礎化學改革的方向性。
經過學習和研討，教指委提出徹底打破基礎化學傳統學科體系，以工作過程為導向，以任務、案例、項目等為載體，將課程教學內容與職業標準要求結合起來，將教學過程與工作過程結合起來，形成理論與實踐相結合、知識傳授與能力訓練相結合，做中學，將基礎化學教學深度融合到專業教學中去的改革思路，改造原有四大化學課程，重構整合成《化學基礎》、《有機化學基礎》、《物質分析基礎》三大課程，明晰三大課程的邊界，從而開啟了基礎化學改革的大閘。
教指委決定首先從制定課程標準開始，對制定課程標準的指導思想、基本原則、框架體系作了統一的要求。三門課程標準經過多次修改和審議，由教指委在全體委員會議上正式公布，奠定了基礎化學改革的堅實基礎。圍繞標準，教指委部署了新一輪教材編寫工作，制定教材編寫方案，廣泛動員，徵集主、參編人員，並在化
學工業出版社的大力支持下，順利完成了教材招標。歷經艱難，在全國化工基礎化學教學工作者的共同努力下，新的一套基礎化學教材終於要與廣大讀者見面了。
這套教材是在高職教育教學改革逐漸邁向深水區的歷史時期編輯出版的，我們力求其能與化工類專業教學改革相伴而行，能將基礎化學改革意圖貫徹其中，並能在堅持改革的基礎上體現以下幾大特徵：
一是實踐性。作為一門經典學科，化學的知識體系比較成熟。但是面向高等職業院校的教學，要體現教學的職業性、工作性、實踐性。我們在教材中突出了任務驅動、項目導向，依照學生一般認知規律，由實踐上升到理論，由個別推繹到一般，引導學生做中學，在實踐中實現知識、能力和素質目標。
二是開放性。基礎化學是化工技術大類專業重要的基礎平台課程，在課程架構上，我們充分尊重各專業教指委意見，十分注重與相關專業其他核心課程的邏輯聯繫，堅持本課程乃專業課程體系中不可或缺部分的大局觀念，為不同專業的教學預留了個性化的接口，促進了本課程在專業課程體系中的融合，同時也為本課程自身進一步的改革與發展留下了廣闊的空間。
三是系統性。在滿足專業教學改革要求、秉承高職教學知識適度夠用原則的前提下，我們仍然沒有放棄本課程的系統性。編寫中堅持教育部提出的“把促進人的全面發展和適應社會需要作為衡量人才培養水平的根本標準”的要求，從培養學生可持續發展的目標出發，將本課程涉及的知識、能力要素進行有機統籌排布，為構建學生終身學習體系進行了鋪墊。
四是創新性。通過前期的學習、交流，廣大編寫人員切實轉變了職業教育觀念，掌握了現代職業教育理念和先進的教學方法，在選編內容上實現了與專業課程內容的對接、與相關職業標準的對接，在選編形式上為施教者採取先進的教學方法、促進教學過程與生產過程的對接提供了較好的範例和引導。
五是服務性。本教材突出服務的理念，主要體現在三個方面：(1)為專業服務，只有將本課程置於專業課程體系中，為專業人才的培養提供基礎的支撐，才能真正體現本課程的價值；(2)為學生服務，課程學習的主體是學生，我們在本課程中貫穿了人本思想，以有利於學生學習掌握為出發點，突出知識性、實踐性和趣味性的統一；(3)為教師服務，教師是教學過程的引導者，由於各院校教學改革的基礎不一，為了追求一致的教學效果，達到課程標準設定的基本要求，我們在教材內容的選編上儘可能提供更多的教學項目或任務，供廣大教師選用。
本輪教材從籌劃到出版歷時三年多，整體設計期間得到了各專業教指委專家的啟發與指導，編寫過程中得到過許多行業、企業一線專家的指點和幫助，今天能順利編輯出版，更是凝聚了廣大基礎化學教學工作者的創新智慧和實踐經驗，在此一併表示衷心的感謝！
由於基礎化學改革尚處於開創階段，要滿足我國化工行業高端技能型人才培養的戰略需要，我們還有很長的路要走。真誠地希望大家一如既往地關心、支持基礎化學的改革，對我們在改革中存在的問題提出更多的批評和幫助。
改革創新，是高等職業教育永恆的主題，我們願攜手投身於化工職業教育的工作者們，共同將改革創新的旋律奏響、將化工行業的未來點亮！
全國化工高等職業教育
基礎化學教學指導委員會
2012年5月
